Valori e Sapori del territorio trentino
La nostra proposta
Il Tuo Evento
Antipasto
Strudel di sfoglia salato con verdurine di stagione, Speck e formaggio Casolet
Primo
Risotto al Lagrein del Maso e Lucanica Trentina amantecato
con Trentin Grana
Secondo
Spezzatino di Maiale sfumato al vino Chardonnay del Maso
con Polenta dell'Azienda agricola Frisinghelli di Lenzima
e insalata di cavolo capuccio Viola al Cumino
Dolce
Mousse alla Vaniglia, gel di Lamponi e Frolla al Miele
il Tuo Matrimonio
Aperitivo
Spumante e succo di mela
Focaccia, pizzette, polpettine di manzo ricotta e speck, bruschette con verdurine di stagione e formaggio pasta molla
Antipasto
Tortino alle zucchine e fiori di zucca su crema di zafferano del Baldo
Carpaccio di lonzino CBT con salsa yogurt alla menta peperita
Primi piatti
Mezzemaniche Felicetti al ragù di vitello e polvere di funghi
Risotto al pesto di basilico, gel pomodorini gialli e zeste di limone
Secondi piatti
Tagliata di manzo alle erbe aromatiche del Maso, coulis di lampone e pesto di rucola selvatica
Caponata di verdure di stagione e patate al forno
Dolce
Mousse al cocco, terra al cacao e namelaka al cioccolato bianco con scaglie di mandorle tostate
Frutta fresca
***
Acqua, e nostri Vini del Maso (Chardonnay, Lagrein e Merlot in bottiglie millesimate)
il Tuo Matrimonio Superior
Aperitivo
Spumante e succo di mela
Focaccia, pizzette, polpettine di manzo ricotta e speck, bruschette con verdurine di stagione e formaggio pasta molla, strudel di sfoglia peperoni robiola e bresaola
Antipasto
Sufflè di piselli, menta e porro su crema di ricotta nostrana
Carpaccio di lingua salmistrata, pesto di basilico, granella di pinoli tostati e lime
Primi piatti
Lasagnetta gratinata al ragù di cervo e lucanica trentina
Gnocchetti con pesto di zucchine, nocciole tostate e speck croccante
Secondi piatti
Medaglione di manzo su cappuccio viola in agro dolce con purea di mele al timo e riduzione Merlot Maso Carpenè
Filetto di maiale su crema di polenta gialla integrale, cipolla caramellata e gel di mirtilli
Dolce
Dischetto di sfoglia caramellato, cremoso al pistacchio e caffè crumble alla vaniglia
Frutta fresca
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Acqua, e nostri Vini del Maso (Chardonnay, Lagrein e Merlot in bottiglie millesimate)
